もつ鍋を食べる

「松本さん御用達のもつ鍋を食べに行こう」と直前でtamさまに誘っていただき、しっぽふってご一緒させていただいた。
ライブ終了後に、タクって件のお店へ。
うまかったすお、もつ鍋。
もつ鍋といえば味噌のイメージが強かったんだけど、これのダシはなんだったんだろう?
もつ鍋

これを、少量の唐辛子とゆず胡椒を入れた酢醤油につけて食べるの(゚Д゚)ウマー。

美味しい思いをさせてくださったtamさんに大感謝です。